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Daurade grillée

Brocoli

00:30

Total: 30 min

00:15

15 min

00:15

15 min

Ingrédients

1 couvert
  • 100 g Filet(s) de daurade
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Brocolis
  • 3 feuille(s) Basilic frais
  • 1 cuillère(s) à café (volume) Vinaigre de xeres
  • 1 cuillère(s) à soupe (volume) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 Gousse(s) d'ail

Préparation

  • Mixez la tomate coupée en 4 avec le vinaigre, l’huile d’olive, l’ail émincé, le basilic, du sel et du poivre.
  • Videz et nettoyez la daurade (ou faites-le faire par le poissonnier).
  • Faites chauffer le gril ou la plancha et posez-y la daurade côté peau 10 min.
  • Retournez-la et laissez cuire encore 5 min.
  • Vérifiez la cuisson en soulevant l’arrête.
  • Dans le même temps, lavez le brocoli et faites-le cuire à la vapeur 10 min.
  • Servez la daurade grillée vinaigrette tomate accompagnée du brocoli.

Conseil du chef

  • Après un repas copieux, mangez plus léger au repas suivant et/ou le lendemain.